Spiruline
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Spiruline

Spiruline

Définition et Origine :

La spiruline est une algue microscopique fait partie de la famille des cyanobactéries, des micro-algues aux reflets bleu-vert apparues sur terre il y a plus d’un milliard d’année. La spiruline utilisée est la variété spirulina platensis, de forme spiralée. On la cultive dans les zones chaudes, sur tous les continents aujourd’hui, en bassins ou dans les lacs. La spiruline était, à l’origine, récoltée à l’état sauvage dans les lacs et utilisée dans l’alimentation, par les Aztèques et des peuplades d’Afrique, du Sud Sahara.

Propriétés :

La spiruline est avant tout un super aliment végétal, qui trouve tout son intérêt en complémentation alimentaire. Elle possède aussi des propriétés particulières du fait de composition très riche en molécules spécifiques, qui lui donne entre autres des propriétés fortifiantes, revitalisantes.

La spiruline contient une forte quantité de protéines, environ 60 à 70% de protéines contenant tous les acides aminés essentiels. Les teneurs en vitamines, minéraux et en nutriments sont assez exceptionnels en rapport à son poids sec. Fer et Vitamines B9 et B12 sont présents. La spiruline contient un grand nombre de pigments, qui sont également des anti-oxydants comme les caroténoïdes, la chlorophylle, des polyphénols et de la phycocyanine.

La phycocyanine est une molécule qui colore d’un pigment bleu le groupe des cyanobactéries et elle représente à elle seule 10 à 15 % du poids sec de ces algues. La phycocyanine a des propriétés antioxydantes, protectrices.

Vitalité et remise en forme, pour tous les âges, la spiruline est réellement un trésor naturel de bienfaits.

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