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Stevia
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Stevia

Stevia

Définition et Origine :

L’herbe « sucrée » des Indiens d’Amazonie !  La Stévia est utilisée comme aliment depuis des milliers d’années. Elle a été découverte par les Européens lors de la conquête de l’Amérique du Sud par les conquistadors espagnols. On peut utiliser la feuille de stevia nature, réduite en poudre, ou extraire le principe actif sucré appelé rébaudioside, pour sucrer toutes préparations en liquide ou utiliser l'extrait rébaudioside comme « sucrette ».

Propriétés :

La stevia est sans calories et sans sucre, c’est un édulcorant végétal idéal.

La Stévia, plante originaire du Nord et du Sud du Brésil dispose de feuilles au pouvoir sucrant 15 fois plus élevé que celui du saccharose. Elle apparaît donc comme une bonne alternative aux excès de produits sucrés, responsable de problème d’obésité.

La Stévia est totalement acalorique et sa parfaite innocuité est une alternative végétale idéale aux édulcorants de synthèse.

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