Farine de maïs mauve Bio - 250 g - Sol Semilla - Farines et préparations
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Farine de maïs mauve Bio - 250 g - Sol Semilla

Farine sans gluten issue d'une très ancienne variété de maïs des Andes
Farine riche en antioxydants

Agriculture Biologique Française Euro Feuille : Agriculture Biologique Européenne Vegan Raw
Présentation Ingrédients Mode d'emploi Marque Avis

La farine de maïs mauve Sol Sémilla est issue d'une variété très ancienne de maîs, déjà cultivé par les premiers Incas et les peuples les ayant précédés.

Le maïs mauve est utilisé en grains concassés, lesquels une fois moulinés donnent une farine sans gluten, à la fois colorée, digeste et riche en nutriments et antioxydants .

Cette variété de maïs est peu connue, elle provient des Andes où elle est cultivée depuis plus de 2500 ans...
Cette variété de maîs est naturellement riche en pigments colorés, des antocyanes, lesquels donnent sa couleur mauve à cette céréale. Le maïs mauve est ainsi un aliment protecteur et nutritif..

On utilise cette farine de maïs mauve, au Pérou, pour préparer la chicha morada, une boisson rafraîchissante, énergétique et nutritive. Il suffit de diluer 1 cuillère à soupe de farine de maîs mauve dans environ 250 ml d'eau bouillante. Puis, après une dizaine de minutes, de filtrer et d'ajouter 750 ml de jus de pomme bio.

Le plus de Maïs mauve farine 250 g de Sol Semilla :

- Une farine garantie produite à basse température, soit en-dessous de 40°, pour préserver toutes les qualités nutritionnelles

Composition

Composition :

100% farine de Maïs Mauve.  (Zéa mays L Kculli)

Valeur nutritive pour 100 g :

- Calories : 355 kcal
- Protéines : 7,3%
- Glucides : 76,2%
- Humidité : 11,4%
- Cendre : 1,7%
- Fibre : 1,8%

Conseil d'utilisation de Maïs mauve farine 250 g de Sol Semilla :

La farine de maïs mauve, sans gluten, s'associe avec la farine de sarrasin pour la réalisation de crêpes, blinis, gâteaux, etc.

On peut bien sur l'associer aussi à 30 % avec d'autres farines comme l'épeautre, l'engrain, le kamut, des farines à gluten mais très digestes.

Recette de la Chicha Morada Péruvienne :  diluer 1 cuillère à soupe de farine de maîs mauve dans environ 250 ml d'eau bouillante. Puis, après une dizaine de minutes, de filtrer et d'ajouter 750 ml de jus de pomme bio.

Conserver dans un endroit sec, frais, sans lumière.

Sol Semilla

Première marque française de super-aliments, Sol Semilla défend une qualité de production idéale, tant aux niveaux nutritionnel et gustatif, que sur le plan des valeurs. Véritables raw-food certifiés bio et vegan, les aliments proposés offrent le meilleur de la nature à l’état brut. Outre quelques fruits nécessitant des techniques de formulation plus élaborées, les super-foods sont globalement formulés selon des procédés ancestraux simples, gages de naturalité poussée.

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