Farine de souchet Bio - 400 g - Ethnoscience - Farines et préparations
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Farine de souchet Bio - 400 g - Ethnoscience

Garantie Sans Gluten. Riche en minéraux et oligo-éléments

Sans Gluten Officiel Euro Feuille : Agriculture Biologique Européenne
Présentation Ingrédients Mode d'emploi Marque Avis

Le souchet est le fruit de la plante herbacée rhizomateuse vivace "chufa" (Cyperus esculentus), connue depuis l'Antiquité égyptienne et relevant d'une longue tradition. On l'appelle également amande de terre, choufa, gland de terre, noix tigrée ou pois sucré.

Son goût inimitable gagne à être connu ! Pour autant, ses propriétés nutritionnelles ne font pas défaut : il est une source de protéines végétales de grande qualité et faciles à digérer, de nombreux minéraux et oligo-éléments (notamment potassium, phosphore, fer, calcium et magnésium), de la vitamine E et un taux d'acide oléique supérieur à celui de l'huile d'olive. Il se distingue particulièrement par sa teneur en fibres insolubles. Il contient toutes les substances dont le corps à besoin. C'est pour cette raison que le biologiste et chimiste allemand Dr Walter Scharz l'a qualifié de "nourriture de survie". 30g quotidiens de souchet suffiraient à faire survivre un homme en couvrant ses besoins fondamentaux en substances nutritives !

Le souchet contient également des enzymes, de la biotine (vitamine H), de la rutine, une flavonoïde qui stabilise les vaisseaux sanguins et protège efficacement les organes et les cellules des radicaux libres.

Le souchet, naturellement sucré, consiste également une source d'énergie à assimilation rapide et est favorable au système nerveux et à la pression sanguine. Pour cette raison, cet aliment est particulièrement intéressant non seulement comme un ingrédient quotidien de notre cuisine, mais sa consommation est favorable au travail, à l'école et au sport.

Composition

Valeur énergétique pour 100g : 456 kcal / 1635 kj
Lipides : 19.4%
Glucides : 15.7%
Fibres : 25.4%
Protéines : 3.9%
Amidon : 31%

2 à 3 cuillères à soupe par jour, mélangées aux céréales (son goût caractéristique en fait un excellent ingrédient de muesli), au yaourts, laits végétaux, fruits écrasés, saupoudré sur les tartes...

Peut aussi s'incorporer dans les pâtisseries, fond de tarte, gratins de légumes.

Ethnoscience

Marque de la société Ecoidées, Ethnoscience propose des compléments alimentaires et des soins naturels dont les actifs sont réputés pour leurs qualités bien-être. S’inspirant de l’ethnomédecine, les produits sont le résultat d’une association entre les savoirs ancestraux et les découvertes modernes. Fruits de valeurs fortes telles que la naturalité, la responsabilité, la solidarité et la transparence, les formules proposées affichent une qualité irréprochable.

Note moyenne sur 12 avis : 
  4.2 / 5

05/09/2016 14:52:29
très bien
17/08/2016 10:24:19
très bonne farine sans gluten qui accompagne bien la farine de pépins de raisins. très digeste mais elle est par contre cher je trouve
30/07/2016 13:27:02
mon nouveau dessert, mélangée à du cacao cru miam
20/05/2016 17:01:34
produit que j'ai l'habitude de consommer et que je retrouve avec plaisir chez vous à un prix plus faible qu'en magasin bio.
04/04/2016 13:12:53
Je l'utilise avec d'autres farines pour faire du pain sans gluten . Elle est vraiment "TRES" complète... le pain est plus foncé lorsque j'en mets
22/03/2016 16:15:02
bien - à combiner avec une autre farine selon la recette ( sarrasin ou chataigne )
09/03/2016 21:46:37
Excellente dans le porridge,j aime beaucoup
02/03/2016 11:02:41
Très belle découverte!
01/03/2016 09:03:42
Bon produit ,j'en attends encore les effets ,a vérifier .
25/02/2016 18:23:49
produit de qualité a utiliser souvent en cuisine et patisserie
18/02/2016 10:31:25
Très bon gout
24/11/2015 08:21:03
se mélange et se marie bien avec alcamatin pour un petit dej sans gluten
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Référence produit : 7771

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