Gomme de guar Bio - 60 g - Ma vie sans Gluten - Farines
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Gomme de guar Bio - 60 g - Ma vie sans Gluten

Épaississant à froid et à chaud. Sans gluten.



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Référence : 10326
Agriculture Biologique Française Sans Gluten Officiel Euro Feuille : Agriculture Biologique Européenne
Présentation Composition Mode d'emploi Marque Avis

Présentation

La Gomme de guar Bio de Ma vie sans Gluten est un épaississant sans gluten, parfaitement adapté à des recettes froides ou chaudes.

Extraite d'une légumineuse, la cyamopse à quatre ailes, la gomme de guar est principalement constituée de galactomannane, une fibre végétale soluble dans l'eau. Couramment utilisée pour alléger certaines préparations culinaires en calories, elle détient un effet épaississant comparable au konjac. Tout comme cette dernière, elle peut dont être utilisée avec profit dans le cadre d'un régime alimentaire pauvre en graisses.

Composition

Gomme de guar*

* issue de l'Agriculture Biologique. Sans gluten.

Mode d'emploi

Conseil d'utilisation :

A froid, elle permet d'épaissir instantanément un coulis de fruits, un bouillon de légumes, une sauce trop liquide, un pâté végétal sans cuisson. Comptez 2 % du poids de votre liquide pour obtenir une texture adaptée à un nappage.
A chaud, mélangée à de la farine sans gluten, elle apporte de la légèreté et du moelleux à toutes sortes de préparations boulangères et pâtissières sans gluten. 2 % du poids de farine suffisent pour obtenir une mie aérée (1 g correspond environ à une demi-cuillerée à café).

Précautions d'emploi :

A conserver dans un endroit sec, tempéré, et à l'abri de la lumière.

Marque

Ma vie sans Gluten

Spécialiste des produits biologiques sans gluten, Ma vie sans Gluten propose une large gamme de produits d’épicerie pour toute la famille avec la garantie que les matières premières sont issues de l’agriculture biologique et que l’apport en gluten est inférieur à 20 PPM (Particules Par Million). Authentiques et savoureux, les produits Ma vie sans Gluten sont irrésistiblement bio et bons.

Avis clients

Note moyenne sur 6 avis : 
  4.8 / 5

17/02/2017 09:18:12
excellent
31/01/2017 07:28:11
Je l'utilise pour la réalisation de pains sans gluten dans ma machine à pains. Il rend le pain moelleux, léger et gonflant.
10/12/2016 17:40:42
Aliment de qualité pour les personnes atteintes par la maladie de cœliaque garantie sans gluten
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